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热带水果别放冰箱 中药材储存更应防潮

发布时间: 2015-08-19 10:12:35

这年头家家户户都有冰箱。可怎么正确使用却没几个人说得上来,很多人干脆把冰箱当成了保险箱,觉得只要食物放进去就万无一失。

  发生在网友“白花紫金”家的事可给大家提了个醒。“我工作挺忙的,每周都会买一堆菜备在冰箱里。但上周我居然发现,黄瓜在冰箱里长毛了,一拿起来还扯出长长的丝,好恶心。是不是我的冰箱坏啦?”


  省立医院消化内科主任医师彭孝伟说,其实这和冰箱没关系,问题出在储藏食物的方 式上。原来黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,所以它们在冰箱中久存,就会冻“伤”、长毛发黏。


  除了黄瓜不能在冰箱久放外,大家平时在用冰箱时还常犯哪些错误,正确的做法又是什么样的,我们听彭主任慢慢说来。


  你有没有这样做过


  1、黄瓜、青椒、菠萝、荔枝、香蕉丢进冰箱里。


  这几种蔬果都“怕冷”,黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃?熏而菠萝、荔枝、香蕉这些热带水果在低于5℃的地方放久一点,就会长出褐色斑点。


  2、中药材裸露放在冰箱里。


  这样容易使各种细菌侵入药材,其他食物的水分也会被药材吸收,破坏药性。


  3、把一大块肉拿出来泡在水里化冻,没用完又把剩余部分放进冰箱。


  肉类冷冻时细胞受到破坏,一解冻被破坏了的组织细胞中会渗出大量的蛋白质,更容易腐败。


  冰箱应该这样用


  1、黄瓜、青椒、菠萝、荔枝、香蕉在室温下储存。


  2、药材放冰箱,一定要严格密封。


  也可以试试电话尾号9761读者的方法:把药材放在干净的玻璃瓶内,然后用文火把糯米炒至暗黄,晾后放到藏药材的瓶子里封严,搁置在阴凉通风处。


  3、把买回来的肉类清洗过后按照每次的用量切成小块放入冰箱,吃多少取多少。


  4、每周清洁一次冰箱。


  彭大夫建议,冰箱最好每周用水清洁一次。内壁也可以尝试用甘油擦拭,能形成一层薄薄的保护膜,即使沾上牛奶或是食物残渣,也可以很容易地被擦掉。


  另外,冰箱密封条是蟑螂常光顾的卫生死角。可以用干净抹布蘸着酒精消毒。